オートミールのクッキーが焼きたいけれど、うちにはオーブンがない、という方におすすめのレシピです。オーブンや型を使わずに、フライパンでお手軽にしっとりとしたココアクッキーができます。フライパンはオーブンに比べて、火力が強くクッキー生地の底が焦げやすいので、様子を見ながら焼きましょう。裏返す前に火を止めて蒸らすことで焦付きを防ぐことができます。
こちらのレシピはココアパウダーを使っており、カカオの味や香りが楽しめます。ダイエット中なのに甘いものが食べたくて仕方ない！という時にチョコレートの代わりに食べても良いでしょう。
【準備】
・バターを室温に戻す
・卵を溶いておく
オートミール、薄力粉、ベーキンパウダー、ココアパウダーをよく混ぜます。
違うボウルにバターと砂糖をホイッパーで、白っぽくなるまで混ぜます。
3のボウルに溶き卵を2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
4のボウルに2の粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせてひとかたまりにします。
フライパンにオーブンシートをはみ出さないように敷き、スプーンで形を整えます。
蓋をしてごく弱火のフライパンで5分焼き、一度火を止めて蓋をしたまま3分蒸らします。
裏返して4分焼いて完成です。
フライパンで作れる簡単オートミールクッキーです。
オートミールには食物繊維や鉄が豊富に含まれており、小麦よりも糖質が抑えられるので、ダイエット中のおやつにぴったりです。オートミールは食物繊維が豊富で噛みごたえがあり、少量でも満足感を得やすいのがメリット。食べ過ぎ対策に役立ちます。お好みで、ナッツを増やしたりフルーツを足しても良いでしょう。
