ヴィーガン食品とは、卵、牛乳やチーズといった乳製品や、蜂蜜などの動物性食品を使用せずに、植物性の原料のみで作られた食材のことです。

近年はヴィーガンの方だけでなく、健康や美容に気を使う方や、アレルギーをお持ちの方からも人気が高まっています。

このように乳製品がNGのヴィーガン食ですが、どうしても「チーズが食べたい！」という時やチーズを使用する料理を作る時に必要、という場合もありますよね。

実は、動物性食品不使用でも「本当に本物ではないの？」と勘違いするほどの完成度の高いヴィーガンチーズはたくさんあります。

今回はそんなヴィーガンチーズの中でも、Youtubeチャンネル「TOKYO VEG LIFE」のクリエイターのNatsukiさんによる「TOKYO VEG LIFE faux-mage」をご紹介します！

ヴィーガンチーズとは？

ヴィーガンチーズとは、乳製品の替わりに植物性の油脂や豆乳などを使用することで、チーズの味や食感を再現したものです。

ワインのお供やお料理に何かと便利なチーズですが、ヴィーガン仕様のものがあるのはありがたいですよね。

サステナブルな ヴィーガンチーズ「TOKYO VEG LIFE faux-mage」

出典：TOKYO VEG LIFE faux-mage

ヴィーガン・ヨガ・サステナブルなライフスタイルがテーマのメディア「TOKYO VEG LIFE」。

このTOKYO VEG LIFEがプロデュースする、化学調味料・保存料無添加のヴィーガンチーズブランド 「TOKYO VEG LIFE faux-mage」が、誕生しました。

化学調味料や保存料不使用でグルテンフリーのため身体に負担をかけず、できるだけオーガニックの食材を使用しています。

🌿100％植物由来
🌿グルテンフリー
🌿大豆不使用
🌿化学調味料・保存料不使用
🌿人工的な味付け・着色料不使用

「TOKYO VEG LIFE faux-mage」のこだわり

出典：TOKYO VEG LIFE(@tokyoveglife) • Instagram写真と動画

長野県の工房にて、一品一品、TOKYO VEG LIFEクリエイターのNatsukiさんが丁寧に作り上げています。

有機カシューナッツをベースに、信州の美味しい水、生きた植物性乳酸菌を使用し、自然の綺麗な空気の中で発酵して作られる、美味しくて安心なヴィーガンチーズです。

ラインアップは「First Collection」、「Koji Miracle」、「Premium Selection」の３シリーズ。

レシピもサイトに公開されているので、とても便利です！

💡おすすめ：「Koji Miracle シリーズ」
白麹菌・黄麹菌・黒麹菌など、それぞれ日本酒・醤油・泡盛に使われる麹を使用した、 ユニークなWhite / Green / Blackの３種類の植物性チーズ。

購入はオンラインで！

出典：Our faux-mage – TOKYO VEG LIFE faux-mage

TOKYO VEG LIFE faux-mageの公式オンラインストアでチーズのラインアップやレシピの閲覧、購入ができます！

長野県より日本全国へ発送可能なほか、長野県茅野市faux-mage工房や都内ポップアップショップでのピックアップもできるそう◎

まとめ

いかがでしたか？

今回は、ヴィーガンの方や小麦アレルギーの方も安心していただける、栄養たっぷりな植物性ミルク「まめミルク」をご紹介しました。

ぜひ日々の栄養補給や牛乳の代わりとして、取り入れてみてくださいね。

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