近年、世界的に注目を集めているライフスタイル「ヴィーガン（ビーガン）」。海外セレブやアスリートが実践しているというニュースも報道され、目にされたことがある方も多いのではないでしょうか。
日本でもヴィーガン対応のレストランやカフェが増え始め、ヴィーガン対応の商品がコンビニやスーパーでも並ぶようになりました。
ヴィーガンフードというと「野菜が多くシンプルで質素なのかな？」と思う方もいるかもしれませんが、実は見た目も味も大満足なヴィーガンフードはたくさんあります。
今回はお洒落で美味しい、新宿エリアのヴィーガン対応カフェをご紹介します。
銀座といえば、ショッピングに欠かせないエリア。
ランチ、ティータイム、ディナーの時の選択肢として、ぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
ヴィーガンとは
ヴィーガンとは、肉類、魚介類、乳製品、卵、蜂蜜など動物性の食品を食べない完全菜食主義者のことです。
白砂糖は製造工程で動物の骨が使用されることが多く、これを避ける方もいます。
遡ると、「ヴィーガン」という言葉が生まれたのは、70年以上前のことです。
1944年、イギリスのとあるベジタリアン協会から離脱した少数グループによって「ヴィーガン」が名付けられました。
動物虐待に繋がるような食文化や産業、社会の仕組みを改善し、人だけでなく動物含めて地球全体がより良くなることを目的として誕生したのが「ヴィーガン」なのです。
現在、衣食住やその他の目的のために、動物が犠牲にされることなく生活する方法として「ヴィーガン」が提案されています。
ヴィーガンとベジタリアンとの違いは？
ベジタリアン（菜食主義者）が食べないのは肉や魚のみで、乳製品や卵は食べられます。
ヴィーガンはベジタリアンの一種です。
最近は「フレキシタリアン」という植物性食品を中心に、時には肉・魚も食べる柔軟なベジタリアンスタイルも日本では増えているようです。
bills 銀座
豆腐のヴィーガンオープンサンド｜出典：料理メニュー : bills 銀座 – 銀座一丁目/カフェ | 食べログ
日本のパンケーキブームを牽引した、オーストラリア・シドニー発のレストラン、Bills。銀座の店舗は、12階の高層階に位置する、おしゃれでラグジュアリーな空間になっています。
メニューはヴィーガン対応のものもあり、ココナッツヨーグルトをたっぷりと使用した自家製ヴィーガングラノーラや、サラダが添えられた豆腐のヴィーガンオープンサンドなどが楽しめます。
特別な日やご褒美に訪れてみてくださいね！
自家製ヴィーガングラノーラ｜出典：料理メニュー : bills 銀座 – 銀座一丁目/カフェ | 食べログ
出典：bills 銀座 – 銀座一丁目/カフェ/ネット予約可 | 食べログ
💡店舗情報
bills 銀座
住所：東京都中央区銀座2-6-12 Okura House 12F（MAP）
営業時間：
8:30-23:00
(L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30)
アクセス：
東京メトロ「銀座」駅A13出口より徒歩2分
東京メトロ「銀座一丁目」駅5番出口より徒歩3分
JR「有楽町」駅より徒歩5分
2foods 銀座ロフト店
出典：スパイシージャンクバーガー（弾力パティ） | 2foods
出典：炙りレアチーズケーキ | 2foods
100%プラントベースドの、フードコート風で居心地の良いカフェ。
おすすめのスパイシージャンクバーガー（￥1320）は、味わいは濃厚ですが、バンズは全粒粉を使用し野菜もたっぷり入ったヘルシー仕様です。
食後には豆乳ヨーグルトをベースに作られた看板メニュー、炙りレアチーズケーキ（¥680）がおすすめです！
出典：2foods 銀座ロフト店｜店舗紹介｜2foods（トゥーフーズ）
💡店舗情報
2foods 銀座ロフト店
住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 1階（MAP）
営業時間：
【月～土】11:00～21:00（L.O. 20:30）
【日】11:00～20:00（L.O. 19:30）
定休日：無休（銀座ロフトの営業時間に準ずる）
アクセス：
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線『銀座駅』（C8・C9番出⼝）から徒歩3分
東京メトロ有楽町線『銀座一丁目駅』（5番出⼝）から徒歩1分
JR線『有楽町駅』中央⼝から徒歩4分
チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店
マクロビガパオライス 出典：【公式】CHAYA Macrobiotics(@chayamacrobiotics) • Instagram写真と動画
ショッピングに便利な日比谷エリアにある、マクロビオティックなカフェ。
化学調味料、合成着色料、人工甘味料を一切使用せず、国産有機玄米を使用した身体にやさしい食事をいただけます。
肉や卵の代わりにソイミートや豆腐を使用したマクロビガパオライスは、日替わりのデリが添えられて栄養満点！
ランチから夜まで使い勝手が良く、ショッピングの合間にお腹が空いた時にぜひ立ち寄ってみてくださいね。
出典：CHAYA ナチュラル ＆ ワイルドテーブル 日比谷 – CHAYA Macrobiotics
💡店舗情報
チャヤ ナチュラル&ワイルドテーブル 日比谷シャンテ店
住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ B2F（MAP）
営業時間：
[月〜金]11:00～22:00(L.O 21:00)
[土・日・祝]11:00〜22:00(L.O 21:00)
アクセス：
銀座駅 徒歩約5分
日比谷駅 徒歩約2分
有楽町駅 徒歩約5分
Ain Soph. Ginza
出典：AIN SOPH. (アインソフ) 公式｜ヴィーガンレストラングループ&通販はInstagramを利用しています:「◆銀座店『言祝ぎ』 先日12月3日のインスタライブでご紹介いたしました銀座店のディナーコース『言祝ぎ』。 AIN…」
大人気ヴィーガンカフェレストランの本店。
カフェ利用したことがある方は多いと思いますが、ディナーコースもあることを知っていましたか？
９種類の野菜料理が盛り合わせになった吉祥箱が特徴的な吉祥天コース（￥7,200）と、
お野菜で作られた寿司を贅沢にも11種類も楽しめる言祝ぎコース（￥9,900）の二種のコースが選べます。
記念日や自分へのご褒美にもおすすめです。
出典：AIN SOPH. (アインソフ) 公式｜ヴィーガンレストラングループ&通販(@ainsoph_jp) • Instagram写真と動画
💡店舗情報
アインソフ ギンザ
住所：
東京都中央区銀座4-12-1（MAP）
営業時間：
ランチタイム11:30～14:30（L.O.14:30）
ティータイム14:30～17:00（L.O.16:00）
ディナータイム18:00～21:00（L.O.20:00）
定休日：不定休（詳しくは公式サイトにて）
アクセス：
東銀座駅 3番出口徒歩1分
銀座駅 A7出口徒歩5分
FANCL BROWN RICE MEALS
出典：FANCL BROWN RICE MEALS(@fancl_brm) • Instagram写真と動画
化粧品メーカーのファンケルが手掛ける、グルテンフリーにこだわった玄米イタリアン。
サラダとスープがセットになったランチプレート（平日限定：￥1,850〜）はメインをヴィーガンに変更することができます。
メインは季節によって変わり、期間限定の味が楽しめるのも魅力的です。
出典：FANCL BROWN RICE MEALS(@fancl_brm) • Instagram写真と動画
💡店舗情報
FANCL BROWN RICE MEALS
住所：東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル銀座スクエア B1F（MAP）
営業時間：
ランチタイム 11:30～16:00（15:30 L.O）
カフェタイム 14:00～16:00（15:30 L.O）
ディナータイム（平日）17:00～22:00（21:00 L.O）
ディナータイム（土・日・祝）17:00～21:00（20:00 L.O）
定休日：月1回定休日あり（詳しくは公式サイトにて）
アクセス：
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅(A4) 徒歩1分（57m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅(エレベーター口) 徒歩2分（130m）
まとめ
いかがでしたか？
今回は銀座エリアのヴィーガンー対応のカフェをご紹介しました。
ぜひお買い物後の一服やお一人様のカフェ利用などに訪れてみてくださいね。
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