近年、スーパーやレストランで見かけることの多くなった、グルテンフリー食品。
小麦粉を使用しないことで、小麦アレルギーや健康に気を遣う方に選ばれることが多いです。
特に近年はグルテンフリーのお菓子が増え、「せっかくならヘルシーなおやつを！」とダイエットに取り組む方にも人気があります。
そんなグルテンフリー食品ですが、「グルテンフリーは意味ない」「グルテンフリーは効果がない」というのは本当でしょうか。
この記事では、グルテンフリーのメリット・デメリットを詳しく解説しながら、上記を検証します。
「グルテンフリー生活に挑戦してみたい！」「ヘルシーな食生活を送りたい」という方はぜひ最後まで読んでみてくださいね。
目次
グルテンとは？
グルテンとは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のタンパク質が絡み合ってできたものです。
小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のタンパク質の性質が引き出され、粘り気と弾力性が出ます。
パン、麺類、ピザ、お菓子など、私たちの身の回りにはこの性質を利用した食品がたくさんあります。
グルテンフリーのメリット
メリット① 体や肌の不調が治る可能性がある
グルテンを使用した食品は世界中で愛される一方、グルテンはとても消化の悪いタンパク質です。
アレルギー反応、中毒性、消化不良などの問題を引き起こしたり、腸の粘膜に炎症が起こることでうまく栄養を吸収できず、栄養不足になることも。
症状としては片頭痛や腹痛、便秘、肌荒れなどを引き出す可能性があると言われています。
また、腸内を刺激するため、慢性的な疲れやだるさの原因になることも。
この不調を改善し健康的な生活を送るため、グルテンフリーという選択をする方が増えています。
メリット② ダイエット中の味方になる
グルテンフリーのダイエット効果は、科学的に証明されてはおりません。
ですが、パンなどの加工食品は体内で分解されづらく、代謝が下がりやすい上に、食べれば食べるほど依存症になりやすいという性質があります。
さらに、グルテンには血糖値を上昇させる働きがあるため、痩せにくい体につながります。
このため、グルテンフリー生活をすることは間接的にダイエットに影響するとも言えるでしょう。
グルテンフリーのデメリット
デメリット① 栄養不足になる可能性がある
小麦粉、特に全粒粉には食物繊維がたっぷりと含まれています。
しかしグルテンフリーを実践することで、食物繊維やカルシウム、鉄分などをカットしてしまうことに。
グルテンフリーを行う場合は、特に栄養の傾きがでないよう注意しましょう。
デメリット② 食事制限によるストレスを受ける可能性
ピザやパスタ、パンやケーキなど、私たちの身の回りにはグルテンを含む食品で溢れています。
グルテンフリーのメニューを揃えるスーパーやレストランは増えてきたものの、日常でグルテンを一切摂取しないのは最初はかなり難しいでしょう。
またグルテンフリーのパスタやスイーツなどは、原料にこだわっている分、値段が高くつくことも。
これらによってストレスを感じる可能性もあるでしょう。
まとめ：「グルテンフリーは意味ない」は本当？
結論として、上に挙げたメリットもあることから、「グルテンフリーは意味ない」とは言い切れないでしょう。ですが、人によって効果の実感の仕方はそれぞれです。
ダイエットや健康を目指す人にとって、グルテンフリーを実践することで「体が軽くなった！」「肌の調子が良くなった」という実感する人もいる一方で、そこまで効果を感じないという方もいます。
またせっかく体の炎症反応を抑えるためにグルテンフリーを実践しても、ストレスを抱えたり栄養バランスが崩れては別の意味で体に負荷がかかるでしょう。
そのため、小麦アレルギーなどでない限りは、少しずつ取り入れながら体と相談するのがおすすめです。
グルテンフリーのオートミールクッキー「FruOats」
グルテンフリーをこれから始めるという方は、普段食べるスイーツを置き換えるのが手軽でおすすめです。
せっかくなら、グルテンフリーな上に、ヘルシーな原料で作られたスイーツがいいですよね。
FruOatsは、添加物を一切使用せずシンプルな素材で焼き上げられた、身体にやさしいヴィーガン認証済み＆グルテンフリーのオートミールクッキーです。
低カロリーな上に硬めの食感のため、よく噛むことで満足感も得やすく、ダイエット中の小腹がすいたときのおやつにおすすめです。
また栄養不足が気になるダイエット中に嬉しい、たっぷりの食物繊維（3枚に一日に必要な量の1/2を含む）や、おからパウダー(遺伝子組換えでない)、チアシード、アマニ、ドライフルーツ、米油など、植物由来のスーパーフードが1枚のクッキーに詰め込まれています。
グルテンフリーを始めてみたい方におすすめです。
ずっと探していた理想のお菓子！色んなグルテンフリーのお菓子を探してきましたが、どれも白砂糖使用している物が多い中、こちらのフルオーツは小麦粉はもちろん、保存料も白砂糖も、なんなら卵やバターまで不使用！まさに理想的なヴィーガンクッキー。（楽天市場レビュー）
ダイエット用のお菓子は、美味しくないものが多いのですが、このクッキーは美味しいです。グルテンフリー、砂糖未使用、1枚50kcalでも、フルーツやナッツ類が入っていて硬いので、噛みごたえがあって、1枚でも充分満足！！コーヒーのお供にぴったりです。（Amazonレビュー）
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